A Capebe recebe em média 400 mil sacas de café por ano,
sendo a maioria cafés finos destinados ao mercado externo. Os 7
armazéns de café possuem estruturas para rebeneficiar e
preparar o produto para exportação.
A Capebe também proporciona o repasse de financiamentos e adiantamento
sobre a venda dos produtos agrícolas, aumentando assim a competitividade
e reduzindo os custos ao produtor.
O que o produtor precisa saber:
A Capebe recebe em média 400 mil sacas de café por ano,
sendo a maioria cafés finos destinados ao mercado externo. Os 7
armazéns de café possuem estruturas para rebeneficiar e
preparar o produto para exportação.
A Capebe também proporciona o repasse de financiamentos e adiantamento
sobre a venda dos produtos agrícolas, aumentando assim a competitividade
e reduzindo os custos ao produtor.
O que o produtor precisa saber:
Conheça os caminhos do seu café
Chegada na balança
Ao chegar à CAPEBE, acompanhado da nota fiscal, o caminhão
com o café é pesado com o produto em cima, e enviado a uma
das bocas de descarga do armazém;
Recepção Identificação
Chegando ao armazém, o escriturário da mesa vai identificar
quem é o produtor, qual o código e quantas sacas existem
no caminhão e em quantos lotes vão ser divididos;
Boletim de Recepção
Esse boletim aberto é seqüencial, não se repete, é
composto de 5 vias. Nele consta o peso do produto, a quantidade de sacas,
o número do lote, e a posição em que se encontra
na pilha do armazém;
Carimbagem
As sacas são carimbadas, com o número do boletim de recepção
e e com o código do cooperado;
Furagem e coleta
Cada saca do produto é furada e dela colhida uma amostra, que será
encaminhada à classificação;
Atualização no sistema 1
No sistema da Capebe, os dados são lançados no código
do cooperado, para que, quando solicitado, o sistema possa localizar o
produto e o que existe em termos de peso e quantidade;
Teor de Umidade
O teor de umidade é verificado através de um aparelho específico,
em seguida cria-se a ficha para degustação;
Cata - Peneira e Seca
Da amostra selecionada, são pesados e separados, sobre uma mesa,
100g para classificação dos defeitos. A quantidade de defeitos
determinará que tipo é esse café;
Degustação
O café é torrado, na torra americana ( mais clara). Dependendo
da quantidade de café que entra no armazém, é determinado
o número de xícaras para degustar e classificar o produto;
Class. côr, aspecto, padrão, defeitos e tipo
Feita a degustação do café, o mesmo é definido
e aprovado na sua ficha de classificação e, volta a fazer
outras classificações: cor, aspecto, padrão, defeitos
e tipo;
Atualização no sistema 2
Concluída a classificação, ela é transcrita
no boletim de recepção e lançada no sistema da CAPEBE,
dentro do código do produtor;
Amostra corretor
Uma vez expedidas as autorizações de venda, e conhecida
a qualidade do café, uma amostra do estoque lote, já padronizada
e personalizada é encaminhada aos corretores;
Amostra venda
A Capebe define quais os cafés disponíveis para venda. Fechado
o negócio, uma amostra do lote será servida aos compradores
que, por sua vez, irão fazer a oferta e, dentro da melhor oferta,
o produto será vendido;
Saída – Embarque
Antes do embarque, as sacas são furadas, como na entrada, para
conferência da classificação, pelo comprador. Conferida,
o pagamento é efetuado.